料理研究家の松田美智子さんの手がける自在道具の、香味飯鍋です。 20数年、土鍋でごはんを炊いてきた松田美智子さんの美味しく作るための調理科学と、陶芸家の中川一志郎さんの技術で作られた、美味しいご飯を炊く為の炊飯土鍋です。 鍋底の微妙な盛り上がりと蓋中央の蒸気穴の間で、垂直の対流が起こり、短時間で米を炊き上げます。蒸気が鍋中の温度が上がった事を示すので、火を弱めるタイミングを逃しません。直火、オーブン、電子レンジに使用できます。 蓋中央の空気穴に向かって熱が垂直に上がっていくので、鍋中のお米がおどり、一粒一粒が立ちます。蒸気が上がってきたら火を弱めるサイン。4合なら約8分、2合なら約5分で火を切ります。保温性が高いから加熱時間は最小限。あとは蒸らしの時間をとって炊き上がりです。 お祝いのお返しに頂いた物ですが、2人暮らしの我が家にはサイズが大きく、使わずにいるうちに、コンロがIHの家に転居する事になってしまい、土鍋を使用する事が出来なくなってしまいました。 とても良い物なので、次の転居まで保管しようと思っていましたが、収納が極端に少なくなった為、残念ながら出品する事にしました。 ワレ、かけ、ヒビ、傷等目につくダメージやにおいなどの使用感のない、新品同様の状態です。 鍋全体に釉薬が施されており、使い初めの目止めの必要もなく、洗浄も楽な扱いやすい土鍋です。 箱は嵩張る為処分してしまいありません。 定価税込50,600円のお品です。 送料•手数料込で定価よりお安く出品している為、お値下げは考えておりません。 お値下げに関するコメントはお控え下さい。 個人保管の物、また作家の手仕事による物のため為、品にご理解のない方、神経質な方、お店のような完璧な物をご希望の方はご購入をご遠慮下さい。 コメント、ご購入の際はプロフィールをご一読下さい。 サイズ：径約22×高さ約18.2cm 素材：耐熱陶土 長谷園 かまどさん 東屋 木屋 雲井窯 中川一志郎窯 土鍋